Oppskrifter

Squashkaviar: En oppskrift på vinteren raskt

Squashes dyrkes på nesten alle områder. Grønnsak vokser raskt. Derfor må du ta vare på behandlingen. Fra courgette kan du lage et utvalg av retter til hver dag, og til bruk om vinteren. Det er mange interessante oppskrifter kaviar fra courgette. Noen av dem har mange ingredienser, andre har et minimum. For å forberede en grønnsaksp snack kan du tilbringe mye tid, og du kan gjøre alt raskt. Men hovedingrediensene - kucus, gulrøtter, løk, tomater eller pasta, er alltid til stede i enhver oppskrift.

Hvis du ikke har tid til å rote med blankene, er rask squashkaviar til vinteren ideell. Ikke tro at et slikt produkt er dårlig lagret, hvis du gjør det riktig. Du vil overholde hygieniske krav til bevaring - glassene dine varer lenge. Vi tilbyr deg noen oppskrifter for uskarpe squashkaviar til vinteren med forskjellige ingredienser.

Nyttige egenskaper av kaviar

Kuciarkaviar betraktes som et diettprodukt, spesielt hvis grønnsakene ikke er overcooked, men bare stewed. Squash inneholder kostfiber, nyttige sporstoffer, vitaminer fra ulike grupper. Ikke mindre verdifulle grønnsaker er gulrøtter, løk og paprika. Kaloriinnholdet i ferdigproduktet er lavt, og smaken er utmerket.

Hva er bruken av kaviar:

  • normaliserer fordøyelsen;
  • regulerer vann-saltbalansen;
  • utmerket vanndrivende middel;
  • fjerner kolesterol og toksiner;
  • øker hemoglobin.
Advarsel! Legene anbefaler å spise kaviar og courgette for personer med hjertesykdom og diabetes.

Oppskriftsalternativer

Hvis du vil lage en rask squashkaviar for vinteren, kan du bruke hvilken som helst versjon av oppskriftene som presenteres nedenfor. Det vil ta litt tid, men du vil gi familien din et velsmakende og sunt produkt i lang tid.

Oppskrift nummer 1

Det er nødvendig:

  • Courgette - 3 kg;
  • gulrøtter - 1 kg;
  • rognløk - 1 kg;
  • tomatpuré (saus) - 300 ml;
  • vegetabilsk olje - 300 ml;
  • sukker - 60 g;
  • salter - 45 g;
  • Eddik essens - 1,5 ss.

Oppskrift nummer 2

For å forberede grønnsakskaviar for denne oppskriften vil det bli nødvendig:

  • courgette - 1,5 kg;
  • løk - 2 stykker;
  • gulrøtter - 4 stk;
  • søt pepper - 2 stk;
  • tomatpuré - 6 ss;
  • vegetabilsk olje - 150 ml;
  • salt og sukker - 3 ts;
  • Eddik 70% - 2 ts.

Oppskrift nummer 3

For å lage kaviar i henhold til følgende oppskrift må du forberede:

  • mellomstørrelse courgette - 1 stk;
  • røde tomater - 5 stk;
  • søt pepper - 3 stykker;
  • løkrok - 6 stk;
  • gulrøtter - 3 stykker;
  • sukker - 20 g;
  • salt - 15 g;
  • eddik - 2 ts;
  • vegetabilsk olje - 360 ml;
  • malt svart pepper etter smak.

Oppskrift nummer 4

  • courgette - 1,5 kg;
  • gulrøtter - 750 g;
  • røde tomater - 1 kg;
  • løk - 750 g;
  • Allspice erter - 5 stk;
  • salt - 1 spiseskje;
  • sukker - 2 ss;
  • Eddik essens - 1 ss.

Oppskrift nummer 5

Lager opp på slike produkter:

  • Courgette - 3 kg;
  • gulrøtter - 2 kg;
  • løk - 1 kg;
  • tomatpuré - 0,5 liter;
  • salt - 2 ss;
  • sukker - 4 ss;
  • essens på 70% - 2 ss.
Advarsel! Vekten av grønnsaker spesifisert i oppskrifter refererer til allerede rensede produkter.

Cooking funksjoner

Vegetabilsk forberedelse

Hva er essensen av rask squashkaviar? Faktum er at ifølge disse oppskriftene, til tross for forskjellen i ingredienser, trenger du ikke å rote rundt ved bordet og komfyren i lang tid. Alt om alt tar deg minst to timer.

Det er viktig! Når du velger grønnsaker for snacks fra courgetter, brukes bare fersk, elastisk courgette, gulrøtter og pepper.

Videre bør squash være ung, ikke overripe.

Grønnsaker vaskes grundig flere ganger for å fjerne dem fra sand og smuss. Courgetter må rengjøres, fjern kjerne med frø, om nødvendig. Hvis du bruker bulgarske paprika, må de tarmme, fjerne frøene og partisjonene. Tomater skal skrelles.

Tips! Dip modne tomater først i kokende vann og deretter i kaldt vann.

Huden fjernes uten mye innsats.

Skal, vasket og tørket grønnsaker på et serviett blir kuttet og malt i kjøttkvern. Dessuten er kucus og friske tomater (hvis de er til stede i ingrediensene) i en separat beholder.

Cooking funksjoner

I en kasserolle med en tykk bunn eller kittel, sprer du først og fremst muced courgette og kok den i omtrent en halv time etter koking med konstant omrøring. Dekk det ikke nødvendig, ellers vil overflødig væske ikke fordampe.

Advarsel! Så snart massen koke, overfører vi regulatoren til den minste indikatoren.

Så blir gulrødder, sukker og andre ingredienser, bortsett fra eddik essens, tilsatt gulrøtter og løk og pepper (tilsettes det i oppskriften) til squashmassen. Kok ytterligere 30 minutter.

Hvis du bruker friske tomater, deretter etter sliping, blir de koket for å få en tykk puree samtidig som courgette.

MERK! Hvis bare jordet tomater setter i kaviar, så vil det vise seg væske. Kokiar fra kuciar raskt vil ikke fungere.

Etter en halv time, legg til tomatpuré eller selvkokte potetmos, granulatssukker, salt, pepper eller pepparkorn (om nødvendig).

Kok vegetabilsk matbit fra courgette i ytterligere 5 minutter. Hell deretter eddik essens. Hvis du vil ha krydret kaviar, kan du legge til knust hvitløk samtidig som eddik. Etter 5 minutter er kaviar klar. På dette tidspunktet forblir nesten ingen væske i ferdigproduktet.

Advarsel! Smak kaviar før du legger eddik. Hvis ikke nok salt, legg til.

Spred det ferdige produktet skal være i varme sterile krukker, kast straks opp. Snu kalven opp med lokket, pakk toppet med et teppe eller pels. I denne posisjonen bør bankene være til fullstendig kjøling. Tilberedt vegetabilsk snacks om vinteren kan lagres i kjelleren eller kjøleskapet.

Kuciar kuciar enkelt og raskt:

Nyttige tips

For at den raskeste squashkaviaren skal holdes hele vinteren, må du følge spesielle regler og unngå feil:

  1. Til fremstilling av vegetabilske snacks brukes bare fersk, fortrinnsvis ung courgette. De har ennå ikke hatt tid til å danne frøveggen, så andelen av produksjonen av hakkede grønnsaker vil bli mer. I over-modne courgetter må kutte kjerne med frøene. Dessuten er kaviaret roligere.
  2. Når du velger tomater, stopper du med kjøttfulle varianter som inneholder den minste mengden væske. Da vil forberedelsen av potetmos ta mindre tid.
  3. Kaviar fra malt grønnsaker etter matlaging kan inneholde små korn. Hvis du vil ha en matbit på konsistensen som ligner på butikken, kan du male den med en blender, og deretter ta med til beredskap. Dette bør gjøres før du legger eddik essens.
  4. Blant russerne, mange elskere av krydret vegetabilsk snacks. I noen av de ovennevnte oppskriftene kan du legge til dill og persilleblader etter eget ønske. De trenger ikke å bli malt, men bare hakket. De legges samtidig med tomatpasta.

konklusjon

Russerne likte alltid kaviar fra squash og kokte med egne hender, det smaker enda bedre. Denne snacksen kan settes selv på festbordet. Svært velsmakende kaviar med svart brød og kokte poteter. Prøv også dette alternativet: Spred smør på et stykke brød, og legg vegetabilsk kaviar på toppen. Utrolig velsmakende, kom bare ikke av.