Oppskrifter

Kaviar courgette uten gulrøtter

Du kan lage mange forskjellige retter fra courgette, men squashkaviar er sannsynligvis en av de mest populære. Det er mange oppskrifter. De varierer i proporsjoner og komponenter og, selvfølgelig, smaker. For å finne blant dem den som blir elsket, må du lage mat det mer enn en gang.


Gulrøtter - en av de vanligste komponentene i squashkaviar. Men ikke alle elsker henne. Noen kaviar med gulrot virker søte, andre gulrøtter er kontraindisert på grunn av allergier. For dem er det oppskrifter kaviar fra kucus, der det ikke brukes gulrøtter.

Hvordan lagre squashkaviar uten gulrøtter?

Fra bakt kucchini

For hvert halv kilo courgette trenger:

  • tomatpuré - 140 g;
  • raffinerte vegetabilske olje - 100 g;
  • 2 mellomstore pærer;
  • spiseskje 5% eddik;
  • en teskje salt og sukker, og svart pepper mindre - bare en halv teskje.

Vask squash, om nødvendig, peel og frø, og kutt i sirkler. Tykkelsen på kruset er ca. 1,5 cm.

Tips! For denne oppskriften er unge courgette, helst ikke mer enn 20 cm, å foretrekke, de baker raskere.

Til og med slik courgette bør rengjøres slik at skallen ikke følges i ferdigfatet.

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg sliced ​​courgette på et tørt bakeplate og sett i 20 minutter for å bake. Klar courgetter kommer ut av ovnen og smelter blender eller bruker kjøttkvern.

Rengjør løk, finkutt og send i vegetabilsk olje til gjennomsiktig.

Tips! For matlaging er det bedre å velge retter med tykk bunn slik at parabolen ikke brenner.

Legg til tomatpuré, courgette til løkene og la grønnsakene smake under et lokk på lav varme i 20 minutter. Innholdet i pannen må blandes fra tid til annen. På slutten av quenching, tilsett sukker, salt, pepper og krydre med eddik.

Før du serverer, køl det ned. Hvis du vil bevare kuciar med kuciar uten gulrøtter, skal den umiddelbart etter nedbrytning brytes ned i steriliserte krukker, dekkes med de samme lokkene og oppvarmes i et vannbad (i en kasserolle med kokende vann) i 10-15 minutter for 0,5 l og 20 min bokser - For liter bokser.

Advarsel! På bunnen av pannen må du legge på en myk klut eller et håndkle.

Vann helles så mye at det ikke var over boksens skuldre. Koking bør ikke være synlig.

Fra stekt courgette

Denne oppskriften er for de som elsker hvitløk. Takket være ham får parabolen en hyggelig ild og smak.

Produkter til matlaging:

  • ung squash - 4 stk;
  • 2 mellomstore tomater;
  • tre mellomstore løk og hvitløkskrammer;
  • en teskje eddik;
  • raffinerte vegetabilske olje - 100 ml;
  • salt og pepper etter smak.

Vask og rengjør kucus, kutt i små terninger. Skar også løk. I en tykk vegget kittel legger vi courgetter med løk og småkoke under lokket til de legger saften. Smør ytterligere 5 minutter. Tør væsken i en annen tallerken, legg vegetabilsk olje til grønnsakene og stek. Løk skal få en gylden farge. Nå returner den drenerte væsken til pannen, simer til en tykk tilstand i ca 20-30 minutter. Videre handlinger avhenger av om kaviar blir en billet for vinteren eller planlegges å bli servert på bordet umiddelbart etter forberedelsen.

Advarsel! For vinterpreparater må alle produkter tilberedes.

Til vinterhøsting legger du hakkede tomater til rogn. Smør ytterligere 15 minutter. Tilsett sukker og krydder, salt, krydret med hakket hvitløk og eddik. Etter fem minutter med quenching, må gyte umiddelbart dekomponeres i steriliserte bokser og rulles opp. Vri og vikle for en dag.

Hvis du planlegger å kaste kaviar til bordet, la det avkjøles, legg til alle andre ingredienser, unntatt tomater, bland og dekorér med hakkede tomater.

Fra stekte courgettebiter

Denne kaviaren blir ikke omdannet til potetmos, men parabolen gjør det ikke verre. Det er bra fordi det er like velsmakende både varmt og kaldt, så det kan være både en egen tallerken og en matbit.

Kaviarprodukter:

  • ung squash - 7 stykker;
  • 2 tomater og fedd hvitløk;
  • en løk;
  • gjeng dill;
  • raffinerte vegetabilsk olje - 8 ss. skjeer;
  • salt og pepper etter smak.

Squashes er vasket godt, rengjøres om nødvendig, kuttes i kuber som ikke er større enn 1 cm i størrelse. I en kjele eller annen tyggegumpe pott oppvarmer vi halvparten av vegetabilsk olje. Legg til skiver courgette, bland og stek på høy varme i 5 minutter. Koker tomater. Vi fjerner huden fra dem.

Tips! For å gjøre det enkelt, skyll tomater med kokende vann og skyll straks med kaldt vann.

Finhakk tomater og legg dem til kucusen. Salt grønnsaker og simre i ytterligere 10 minutter, omrøring. I løpet av denne tiden, stek i en panne i resten av oljen fint hakket løk og hvitløk.

De må bli gjennomsiktige. Legg dem til zucchini og kok i 20 minutter. Brannen skal være liten.

Tips! Slik at kaviar ikke er stekt og stuvet om nødvendig, kan du legge til litt varmt vann til grønnsakene.

Tilsett finhakket dill og svartpepper og smør ytterligere 7 minutter. Vi pakker straks kaviaret i sterile krukker, ruller dem i de samme dekslene og vikle.

Fra stuvede grønnsaker med majones

I denne oppskriften legger du til en slik ikke-standard for konservesprodukt som majones. Det gir ikke bare kaviar fra squash uten gulrøtter en spesiell smak, men øker også koketiden betydelig.

Du trenger følgende produkter:

  • Courgette klar til behandling - 3 kg;
  • løkrev - en halv kilo;
  • tykk tomatpuré - en kvart kilo, samme mengde majones;
  • raffinerte magert olje - 8 ss. skjeer;
  • en halv kopp sukker;
  • salt - 2 ss. skjeer;
  • 2 lavrushki og en halv teskje pepper.

Min, rengjør kucchini, løk, rulle dem i kjøttkvern. I en stor gryte med tykke vegger, varm vegetabilsk olje og spred grønnsakene, legg til tomatpasta, majones. Etter grundig blanding, kok under lokket i omtrent en time.

Advarsel! I slukningsprosessen skal grønnsakene blandes slik at de ikke brennes.

Tilsett sukker, krydder og salt og smør ytterligere 1 time. Vi fjerner lavrushkaen og legger kaviaret i steriliserte krukker, ruller dem i de samme dekslene og pakk dem for en dag.

Kaviar squash i en sakte komfyr

Gulrøtter er ikke lagt til denne parabolen, men bortsett fra kucus, vil deres nærmeste slektninger - kamskjell være nødvendig. Deres smak er rikere, noe som vil legge til krem ​​til kaviar. Bruken av multikookers forenkler matlagingsprosessen. Tilberedningstiden er litt økt, men kaviaret trenger ikke å forstyrre hele tiden, det vil ikke kunne brenne i sakte komfyren.

For kaviar trenger du:

  • 2 courgetter og 3 squash;
  • 4 tomater;
  • 3 løk;
  • hvitløk 5 tenner;
  • salt og pepper etter smak.
Tips! Velg unge squaws slik at de er enkle å rengjøre.

Vask grønnsakene grundig og skrell dem. Løk skåret i halvringer, tilsett litt raffinert vegetabilsk olje til multikookerbollen og stek i 20 minutter i bakemodus.

De resterende grønnsakene kuttes i terninger, legg dem til løk, salt, pepper og skru på pilaf-modusen, koketiden er ca 2,5 timer.

Klar grønnsaker skifte til en annen tallerken og skru blenderen i en puree. Etter kjøling kan slike egg bli spist.

Tips! Hvis du ønsker å tilberede en tallerken for vinteren, må puree i tillegg oppvarmes i 5-10 minutter etter koking.

Oppvarmet kaviar pakkes i sterilisert med damp eller i en ovn og rulles opp.

Kaviar squash tilberedt uten gulrøtter er en velsmakende og sunn matrett som kan konsumeres umiddelbart etter forberedelse og tilberedt for vinteren. I den kalde vintersesongen vil hver forberedt krukke minne deg om sommergrønnsamfunnets overflod, og de gunstige egenskapene til grønnsaker, konserverte i hermetikk, vil bidra til å takle vitaminmangel.