Oppskrifter

Sauerkraut: En klassisk oppskrift på en 3 liters krukke

Russiske folk har lenge snakket om kål, som andre brød. Det ble konsumert hele året, både frisk og sur. Hun lagret i de vanskeligste tider, var den beste hjelpen i kostholdet. Selv kåltornet ble spist, det er enda flere vitaminer i den.

Vi vil prøve å fortelle deg hvordan du skal lage surkål i henhold til den klassiske oppskriften. Denne vegetabilske grønnsaksmassen ble smeltet i Russland i store eikebad, hvor høstingen kunne lagres hele året, og ble skarp og velsmakende. Selv i dag, mange gjør bevaring i banken. Du kan raskt gjære en grønnsak i sin egen juice eller med saltlake. Klassisk kål er tilberedt med tilsetning av gulrøtter og salt. Noen ganger er det smakt med dill. Men vår oppskrift vil bli beregnet på en tre-liters krukke.

I stedet for konklusjon

I surkål er nyttige stoffer lagret nesten 100 prosent. Dens fordel for menneskekroppen har lenge blitt bevist. Det er spesielt viktig å bruke syltet grønnsaker om vinteren for å opprettholde immunitet. Faktum er at surkål på innholdet av askorbinsyre er sammenlignet med sitron. Selv om sistnevnte mister kvantitativt.

Til tross for bruken, har produktet kontraindikasjoner, siden det inneholder et meget høyt innhold av organiske syrer:

  1. Først bør det ikke konsumeres i store mengder av personer med høy surhet, gastritt og sår.
  2. For det andre bidrar det til økt gassdannelse.
  3. For det tredje kan hypertonisk surkål, diabetikere og kjerner konsumeres kun i minimal mengde. Før bruk må den vaskes fra overflødig salt. Bruken av surkål i sin rene form for personer med slike sykdommer er truet av ødem.

Kaloriinnholdet i ferdigproduktet er så lavt at mange begynner å inkludere det i kostholdet for vekttap. Dette er et feilt skritt, siden syre tvert imot spretter, men reduserer ikke appetitten. Hvis vi allerede har tatt det med på menyen, må du ikke gjøre det uten vegetabilsk olje.