Hage~~POS=TRUNC

Hva er forskjellen mellom paprika og paprika?

Tilhengere og motstandere av uttalelsen om utveksling av rød pepper og paprika delt inn i to like leirer. Hver av dem har sine egne argumenter, som viser at hans teori er riktig. Forstå hvor sannheten, og hvor fiksjon vil hjelpe denne artikkelen.


Historisk bakgrunn

Hele forvirringen med navnene var skylden til Christopher Columbus. Å bli sendt til India for sort pepper og andre krydder, kom han ved et uhell over Amerika. Beslutte at han hadde nådd målet for sin reise, tok Columbus med seg frukter av en helt annen plante, forvirrende ham med svart pepper. Faktisk tilhørte de fjernede fruktene til de herbaceous plantene i familien av nightshade, og ikke til klatring vintreet av pepper familien. Men på grunn av Columbus-feilen, begynte de medførte plantene også å bli kalt pepper, bare chili.

Chili peppers er en egen vegetabilsk avling, hvorav det er ca 700 varianter. Deres frukt kan være både søte og bittere. Den søte paprika tilhører den velkjente bulgarske pepper, og den bitterrøde.

Søt pepper

En av de mest populære medlemmene av familien Solanaceae. I vårt land er det bedre kjent som bulgarsk pepper. Hjemlandet til denne grønnsaken er Mellom-Amerika, og historien går tilbake mer enn 20 århundrer.

Denne kulturen er svært krevende for lys og varme. Det er derfor i våre nordlige regioner det oftest dyrkes i et drivhus. Sørlige regioner kan med hell vokse søte paprika i det åpne feltet.

Dens søte frukter har et stort utvalg forskjellige former. De vanligste skjemaene er som følger:

  • sylindrisk;
  • kjegleformet;
  • oval;
  • avrundet og andre.

I tillegg til ulike former har den et rikt fargegrad, som inkluderer nesten hele spekteret av farger. Avhengig av sorten, kan frukten ha en farge som spenner fra lysegrønn til svart. Deres størrelser med en vekt på 10 til 30 cm og fra 30 til 500 gram vil også variere.

Den ernæringsmessige verdien skyldes det høye innholdet av vitamin C. Det inneholder også vitaminer A, B, mineralsalter og essensielle oljer. Dens bruk i matlaging har ingen grenser og er universell.

Bitter pepper

Røde eller varme chili pepper ble hentet fra Amerika. Dens frukter er ikke like forskjellige i form og farge som frukten til søbroren. Avhengig av sorten, kan formen deres strekke seg fra sfærisk til trunkformet, og fargen varierer fra gul til svart og oliven. I dette tilfellet, fortsatt dominert av røde varianter.

Siden dette er en veldig termofil kultur, anbefales det å dyrke det i drivhus. I tillegg kan den dyrkes selv på vinduskarmen. Alt som trengs for dette er en 1,5-2-2 liter pott.

Den alkaloid capsaicin gir en varm smak på disse røde paprika. I likhet med andre frukter av planter av familien av natteliv, er den rik på vitamin C. I tillegg til den inneholder:

  • nesten komplett sett med karotenoider;
  • fettoljer;
  • kalsium;
  • jern,
  • svovel;
  • vitaminer i gruppe B og andre nyttige stoffer.

På grunn av sin sammensetning, er det i stand til å ha en kraftig positiv effekt på hele kroppen.

Det er viktig! Røde, varme paprika har evnen til å forbedre effekten av medisiner. Derfor er det bedre å avstå fra å dele dem.

paprika

Faktisk er paprika et pulver fra de røde frukter av planter av familien av nightshade. Planter varianter av paprika er staude busker med stående skudd og kjøttfulle frukter. Deres hjemland er Sør-Amerika. I tillegg til Amerika er paprika vellykket dyrket i Russland, Ukraina, Chile, Slovakia, Tyrkia og Ungarn.

Det er viktig! Ungarn skiller seg ut som en paprika produsent. Det er den ungarske krydder som er av høyeste kvalitet og mest populære over hele verden. Hun har en utmerket smak og aroma. I alt produseres i alt 8 forskjellige varianter av pepperpulver.

Dens smak kan være både søt og skarp. Avhengig av sorten kan fruktene til paprika være:

  • krydret;
  • søt;
  • skarp.

I tillegg til rød paprika er den også gul, men det er mindre vanlig.

Det er viktig! Gul paprika har en utrolig skarphet.

Paprika som krydder er veldig nyttig. Hun har en rik sammensetning som inneholder følgende vitaminer og mineraler:

  • A;
  • E;
  • C;
  • jern,
  • fosfor og andre.

Men den viktigste fordelen med paprika er innholdet av lipokain og capsoicin - disse stoffene bekjemper effektivt infeksjoner og styrker immunforsvaret. I tillegg er lipokain og cansoicin aktivt involvert i forebygging av kreft.

Så er det noen forskjeller?

Hva er forskjellen mellom paprika og paprika? Ja, ingenting. Disse er forskjellige navn for samme plante - Capsicum annuum. Denne planten har ca 700 forskjellige arter. Forskjellen vil bare være i smaken av en bestemt art. I enkelte arter vil smaken være mer søt, og hos noen arter mer akutte. For produksjon av paprika kan begge brukes.

Se på videoen: Villapaprika Camilla Øvestad åpner madrassen (April 2020).

Загрузка...