Oppskrifter

Lett saltet agurker - 5 deilige og enkle oppskrifter

Det er ikke noe enklere enn å lage saltede agurker til bordet. Dette er en god matbit! Men i dette tilfellet har også sine hemmeligheter, som ikke er kjent for alle vertinne. Vi presenterer for deg noen få oppskrifter for saltede agurker og videoer for detaljert informasjon. De vil være nyttige ikke bare for unge husmødre, men også for de som liker å eksperimentere på kjøkkenet.

Matlaging hemmeligheter

I midten av sommeren er det tid for agurker. Noen av dem brukes i tradisjonelle ferske salater, noen er marinert, men ikke minst saltede agurker. De er veldig enkle å forberede, vent til de blir salte i så lang tid, og som en matbit er de rett og slett uerstattelige.

Agurker til salting kan brukes som egne senger og kjøpes. Det vanskeligste spørsmålet er hvordan du velger dem riktig? Det er tre tegn på gode agurker:

  • sterk;
  • frisk;
  • med tynn hud.

Det er bedre hvis de bare er samlet inn fra hagen. De beste pickles for pickling er små, harde frukter med kviser.

Det er viktig! Frukt bør være av samme størrelse, fordi salting i dette tilfellet skjer i kort tid, og de skal alle være de samme i smak.

Hvis du marinerer eller henter grønnsaker for vinteren, vil det ikke være noe som helst, fordi tiden i saltlake er ganske lang.

Kvaliteten på vann er av avgjørende betydning når det gjelder matlaging. Siden det i enkelte regioner etterlater seg mye å være ønsket, anbefaler vi å gi preferanse til vår, filtrert eller flaskevann. Det vil ta litt, men kvaliteten på saltede agurker i en krukke, fat eller i en annen beholder vil være utmerket. Noen husmødre anbefales å legge til en sølvske i 15-20 minutter i vann for saltede agurker for en bedre smak.

Ofte lurer på hvordan å lage saltede agurker hjemme, husker husmødre hvordan de skal saltes i oppvasken. For å gjøre dette kan du bruke:

  • glass krukker;
  • emalje pan;
  • keramiske retter.

Forberedelse for matlaging

Før du begynner å snakke om hvordan du syr saltede agurker, må du lagre ingrediensene, urter, tallerkener og undertrykkelse. Alt må være rent.

Tips! For å få virkelig smakfulle saltede agurker, må du suge dem på forhånd.

Selv om frukten nettopp er hentet fra hagen, bør denne prosessen ikke bli ignorert. Verre agurker vil ikke, men bedre - nødvendigvis. Dette vil gi dem en festning. Det er også viktig om noe av frukten er myk til berøring.

oppskrifter

Det er vanskelig i vårt land å finne en person som i sommersesongen ville nekte salte agurker, som kombinerer smaken av sommermorgen og krydder. Dette er den mest populære snacken. Til tross for den relative enkelheten av oppskrifter, er matlaging saltede agurker en ekte kunst. Vi presenterer for deg noen få universelle oppskrifter, tidsprøvet.

Rask oppskrift på krydrede agurker

Hvis du har liten tid igjen før en fest, for eksempel en dag eller maksimalt to, betyr det ikke at du ikke kan lage saltede agurker. Deres oppskrift er ganske enkel. For dette vil du trenge:

  • agurker - 2 kilo;
  • varm pepper - 0,5-1 stykker;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • pepperrot - 10 gram;
  • tarragon, timian og dill - 1 bunt av hver (ca. 50 gram).

Når alt er klart, kan du begynne å lage mat. Agurker er presoaked, hvitløk skales og kuttes i små biter, og det serveres også med varm pepper. Urter vaskes grundig og alt legges ut i en panne i lag med agurker. Finhakket hvitløk og pepper stables også jevnt.

Nå trenger du å lage salaten for saltede agurker. Per liter vann vil kreve 50 gram salt (disse er to spiseskjeer uten lysbilde). En varm syltetøy er forberedt, agurkene helles over det, ikke venter på vannet å kjøle seg ned. Slike lett saltede agurker vil være klare etter en dag.

Agurker i en pakke

Kanskje den enkleste oppskriften på saltede agurker til en fest. For å lage mat, trenger vertinnen:

  • agurker - 2 kilo;
  • dill - en halv haug;
  • hvitløk - 1 hode;
  • salt - 2 ts.

Som en beholder må du bruke en stor plastpose. Agurker er forvaskede, kutt av rumpa og legg dem i polyetylen. Dekk med salt, hvorpå posen er lukket og ristet grundig slik at saltet er jevnt fordelt.

Hvitløk sendes gjennom en presse eller finhakket. Dill gjør det samme. Deretter legges de resterende ingrediensene til agurkene i pakken og ristes grundig igjen. En lukket pose er igjen ved romtemperatur i 4 timer. Alle agurker er klare! Et stort pluss med denne metoden er ikke bare enkelhet, men også for å spare tid. Med denne oppskriften kan du salt mye agurk om gangen.

Lett saltet agurker med epler

Med epler kan du lage saltede agurker i en krukke, spesielt hvis de er små. For oppskriften trenger du:

  • agurker - 1 kilo;
  • grønne epler (helst sur) - 2 stk.
  • hvitløk - 1 hode;
  • dill og persille - på en haug;
  • sorte pepper erter - 10 stykker;
  • svartbærbladene - 5-8 stykker;
  • Kirsebærblad - 2-3 stk.

Agurker vaskes og gjennomvåt, epler vaskes og kuttes i kvartaler uten å fjerne kjernen. Agurker og epler er stablet i en krukke tett, mellom dem er plassert vinblader, kirsebær. Hakket hvitløk, dill og persille er også plassert i beholderen jevnt.

Gurkestikk er tilberedt på vanlig måte: To spiseskjeer salt blir tatt uten lysbilde pr. Liter vann, kokt i 1-2 minutter, erter er hellet og en agurk helles. En slik oppskrift på å lage saltede agurker innebærer å vente minst 12 timer før forbruk.

Tips! Hvis du trenger å forberede en slik matbit raskt, bruk en varm salat.

Hvis du syrer agurker i kald saltlake, varer koketiden i 3 dager, selv om dette også påvirker smaken.

Hver vertinne forsøker å eksperimentere med forskjellige oppskrifter før hun finner sin egen.

Klassisk saltet agurk

For matlaging trenger du følgende antall ingredienser:

  • agurker - 2 kilo;
  • pepperrotblader - 4-5 stykker;
  • pepperrotrot - å smake;
  • hvitløk - 4 fedd;
  • varm pepper - 1 stk;
  • dill - greener og paraplyer.

Agurker er gjennomvåt på forhånd, butts er kuttet. Pepperrot, dill, pepper og hvitløk er hakket. Hvis noen ikke liker hvitløksmaken i agurker, kan mengden reduseres.

Du skal lage saltede agurker i en gryte eller krukker - det spiller ingen rolle, det viktigste er å observere proporsjonene av ingrediensene. Alt passer inn i beholderen jevnt bortsett fra bladene av pepperrot. Brine er tilberedt i henhold til standardoppskriften, når 50 gram salt er nødvendig per liter vann. Noen ganger kan det virke som saltlake er veldig salt, men i lys av at det skal saltet frukten på kort tid, er dette fullt berettiget. Etter koking av saltlake, skal den avkjøles og helles agurker slik at vannet dekker dem helt. Fra oven la ut bladene av pepperrot. Det bør bemerkes at denne ingrediensen har en positiv effekt på agurkens knase.

For de som vil visuelt bli kjent med hvordan man lager saltede agurker hjemme i henhold til den klassiske oppskriften, er det under videoen:

Saltede agurker med squash

Hvor mange oppskrifter av saltede agurk finnes i dag! Dette er en av dem. Smaken av squash (de kan erstattes med courgette eller courgette) er ganske nøytral, mens de kan kombineres med agurker både når de er saltet og i marinader.

ingredienser:

  • agurker - 1 kilo;
  • Squash - 1 stk (liten);
  • pepperrotblader - 1 stk;
  • dill - noen kvister;
  • bay leaf, allspice - å smake;
  • hvitløk - 1 hode.

Agurker er tilberedt som standard, kutte av spissene og stepping på forhånd. Squash rengjort fra huden, klippe som du vil. På bunnen av krukken eller pannen må du sette et blad pepperrot, hvitløk og dill. Hvitløk kan være hel, men det er bedre å kutte hvert krystall i halve. Spred agurker først, deretter patisson skiver.

Saltvannet er tilberedt på varm eller kald måte (salt er omrørt i vann), løvblad og allspice tilsatt. Så snart det er klart, gjorde saltlake på noen måte helles i grønnsakene slik at vannet dekker dem helt.

Det er bare å vente til de blir salte og knasefulle. Med varm helling må du vente en dag, ikke mer, noen ganger 12 timer er nok. Når det er kaldt - 3 dager.

Selvfølgelig kan urter, krydder og andre ingredienser legges til smak, endre mengde og til og med erstatte. Hver husmor, som eksperimenterer på kjøkkenet, er alltid ute etter noe annet. For noen viktig lyse smak eller spiciness, og noen spiser bare ikke krydret mat.

I dag diskuterte vi hvordan å sylte syltet agurk og avslørte noen enkle hemmeligheter av deres forberedelse. Det er bare å smake og legge til noe i din favorittoppskrift, noe som gjør denne populære snacken unik og unik.

Se på videoen: Tandoorilaks og pitapizza. MatPrat. Gjenoppskrifter (November 2019).

Загрузка...